我家卤肉饭

原料

五花肉: 1条, 煮鸡蛋: 4颗, 各种香辛料: 若干, 洋葱酥: 一碗, 葱姜蒜: 切段切块蒜拍碎, 盐: 少许, 冰糖: 适量, 金兰油膏: 一大勺, 老抽: 少于, 上海青: 2-3颗

步骤

1鸡蛋提前煮熟剥皮待用;五花肉切小丁待用;葱切段,姜切片,蒜切沫待用;洋葱酥待用!

2锅内热油少许,倒入五花肉丁煸炒至全部变色后,倒入老抽和金兰油膏炒匀,加热水至覆盖住全部肉丁,放入冰糖,葱姜蒜,洋葱酥和其他香料,大火烧开后转小火,放入几颗提前煮好的鸡蛋,盖盖焖炖40-50分钟。。

3差不多时间了就开盖看下,肉入口即化就可以了,不要煮太长时间,肉太碎就没有口感了。。

4大火收汁至粘稠,很香有么有!!出锅前稍微尝下味道,滋味不够就加点盐,够了就不用了,因为金兰油膏是咸鲜的!

5烫几颗上海青,浇一大勺卤肉,可以很快吃掉一大碗!!!

小技巧

洋葱酥我买的现成的。自己实在懒,而且炸东西太费油。。


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