原料

牛肉末 beef: 1 磅， 蒜末 garlic: 1个蒜， 香芹碎 parsley: 1/2 杯， 帕尔马奶酪碎 parmesan: 1/2 杯， 洋葱末 onion: 1 个中等大小洋葱， 面包屑 bread crumbs: 1/2 杯， 鸡蛋 egg: 1 个， 番茄膏 tomato paste: 2 汤匙， 盐 salt: 1 茶匙， 黑胡椒 black pepper: 1/4 茶匙， 牛至 oregano: 1/2 茶匙， 面粉: 1/2 杯， 橄榄油（其他油也可以）: 2 汤匙

步骤

1将步骤一材料中的将蒜、香芹、洋葱切碎，奶酪刨成奶酪屑，鸡蛋打散备用。然后将步骤一所需全部材料放入容器中，并用手混合均匀。

2在勺子的帮助下，将步骤一的混合物做成一个个肉丸子，丸子大约直径6cm，比汤匙大一些。此配方大约可以做18个肉丸。将做好的肉丸放到面粉上，让一层薄薄的面粉覆盖肉丸。

3用中火将平底不粘锅加热，倒入2汤匙橄榄油。没有橄榄油的话，可以用植物油代替。将肉丸放入，将肉丸表明煎成金黄色即可。

4烤箱预热到190摄氏度（375F）。将煎好的肉丸放到烤盘上，放入烤箱，烤大约10分钟即可。

5做好的意大利肉丸可以配意面，再加上自制番茄酱汁，美味极了。