原料

桂皮: 几块， 老抽: 1小勺， 香叶: 几片， 八角: 4个， 生抽: 2小勺， 盐: 少许， 姜: 几片， 鸡爪: 若干只， 冰糖: 一小把， 鸡大腿: 一个， 翅中: 6个， 各种卤料: 每样一两个， 啤酒: 一罐（重要）

步骤

1鸡爪，鸡腿，鸡翅洗净，焯水备用

2焯水的时候准备好用料

3把各种大料放在小网袋子里，冰糖一把，辣椒几颗，我们家有孩子吃，放的少

4焯过水的鸡爪沥干，锅里倒油，鸡爪到锅里油炸一下，这步属于高危步骤，可省去，我觉得炸过的鸡爪更酥皮，炸过的鸡爪放凉水里浸泡一会

5锅里烧干倒油炒化冰糖，放鸡翅和鸡腿上色，放老抽，加开水沫过食材，加料包，大火烧开，煮半小时，关火，浸泡数小时，我都是中午吃了饭做好浸泡，晚饭吃之前开火收汤汁，完美，很入味

6成品还没拍都一抢而光，这个是快成品，可以看出跟入味儿了。