原料

牛肉: 300g， 干辣椒: 少许， 味极鲜生抽: 少许， 蒜: 5.6瓣， 姜: 4.5片， 葱: 1根， 盐: 少许， 嫩芹菜: 4.5根， 湖南酸辣椒: 8.9只， 小泰椒: 3.4个

步骤

1准备好食材，牛肉切丝，蒜拍碎剁碎，姜切丝，小红椒切圈。

2锅里放油，烧热，放牛肉丝和少许盐。炒表面熟透撑起。

3锅里洗干洗或另起锅，锅里放油下蒜片，桨，小红椒爆香，放牛肉，再打入酸辣椒。爆炒。再放少许盐和生抽，翻炒，倒入芹菜。

4炒至芹菜断生，铲到加热的炒锅里。冬天慢慢吃也不会一下子变凉。

小技巧

如果家里没这种辣椒放野山椒或四川泡椒也是可以的。 不喜芹菜的可以换成蒜叶或者其他的香菜。