超浓千层椰汁马蹄糕

原料

洲星马蹄粉: 250g, 雄鸡标浓椰浆: 400g, 太古红糖: 180g, 水: 1000ml(约4碗), 炼奶(可选): 40g, 糖桂花(可选): 适量

步骤

1马蹄粉分开两份,每份125g。 第一份加400ml椰浆和250ml水(约一碗)混合均匀成粉水,糖分爱好者可加入40g炼奶。出来的白色粉浆暂称小白 另一份加入750ml水(约三碗)和红糖煮至融化,冷却后加入125g马蹄粉。这一份粉浆就叫阿黄吧

2再容器表面刷一层橄榄油(花生油味道很重),待水沸腾后倒入一层阿黄,蒸3分钟,蒸熟凝固后继续倒一层小白,蒸4分钟。

3梅花间竹地轮流蒸阿黄和小白,有准备糖桂花的同学可以在最后一层加入一点来装饰,再蒸5分钟。

4出锅~~~

5脱模切菱形就可以吃吃吃了!

小技巧

一般做成9层或者7层口感最好,也不会太过麻烦,吃不完放冰箱的下一次吃时要蒸热了才好吃~~


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