原料

鸭腿，啤酒，: (啤酒两瓶)， 盐，酱油，八角，白沙糖: ， 葱，泡姜, 蒜,: ， 辣椒(4个)，花椒适量，:

步骤

1先把鸭腿用酱油，盐，生姜 八角，腌渍一小时

2锅内放少许油烧热，放入生姜，蒜末辣椒煸香后放入鸭腿煎炒，

3加酱油，糖上色

4加入啤酒

5开始收汤了

6慢火

7成品出锅了！

小技巧

我一般到后期将盖子打开再烧十几分钟，让鸭肉的腥味和酒味散发！直至香味浓郁时加葱末起锅完成。