猪蹄: 只， 姜: 片， 蒜: 瓣， 八角: 个， 冰糖: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 其他辅料: 适量
1清理干净买来的猪脚，过开水去味
2自制卤汁（老广记独门秘制的卤汁），大家可以自行添加各种香料
3把洗好的猪蹄放入，先用大火煮10分钟，再转成小火煮一小时，就可以出锅了
泡在卤汁泡一至两天更入味