丝瓜: 1根， 毛豆: 50-100克， 皮蛋: 1个， 咸鸭蛋: 1个， 姜: 少许， 葱: 少许， 油盐:
1丝瓜刨皮切滚刀块，咸鸭蛋，皮蛋剥壳切小块
2油热放姜，再下咸鸭蛋，炒出泡末后下毛豆，丝瓜翻炒，加小半碗水，盖锅盖炖。
3煮几分钟，毛豆丝瓜熟后再加入皮蛋煮，可再加少许盐，最后加葱花，起锅。