口菇包菜配鸡蛋羹

原料

鸡蛋1个: 热水200ml, 包菜4分之1颗: 口蘑1个, 盐适量: 干辣椒半个, 鸡胸肉40g: 胡椒适量, 酱油,香油,醋适量: 橄榄油少许

步骤

1鸡蛋1个打散,沿碗边慢慢注入热水,并搅拌,注意要慢,不然会变成蛋花汤,锅里放水,蒸架,放入蛋液,盖盖子,中火,锅开后蒸15分钟,蛋液凝固即可,出锅淋少许酱油,香油,2滴醋(可去腥)

2包菜,口蘑洗净,切片。鸡肉洗净斜刀切片,用少许胡椒腌制一下

3炒锅中火,倒少许橄榄油,先放入口蘑片,煎至焦黄,干辣椒切丝放入,放入包菜,翻炒,稍出水后下入鸡片翻炒至变色

4锅中放盐少许,翻炒均匀即可出锅

5配一杯酸奶,早餐完成


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