原料
草鱼: 一条（2斤多，3人）， 葱: 半根， 姜: 适量， 蒜: 适量， 料酒: 适量， 烧烤料: 适量（没来得及有充分时间腌制，所以用烧烤料入味）， 花椒: 适量， 干辣椒: 若干， 盐: 适量， 土豆: 2个， 洋葱: 半个， 金针菇: 1元的量
步骤
1用剁碎的葱姜蒜以及料酒、烧烤料进行腌制，因为是下午下班才购买食材，时间上紧促，只是腌制了半小时左右。记得给鱼身用刷子刷上食用油哦！
2放入烤箱。调至烤箱功能，上下管同加热，200度，20分钟。
3配菜入炒锅炒好后倒入烤盘铺在烤鱼周围。首先，将洗好的土豆切块下油锅煎至表面金黄透明，捞出；其次，爆香葱、蒜、花椒、干辣椒，下洋葱、金针菇、土豆翻炒，加盐，再到适量料酒，炒两三分钟；最后，将炒好的配菜倒入烤鱼周围，并撒上一些食用油，再次将烤盘放入烤箱。
4200度上下同烤，15分钟左右（家里吃宁愿烤久点，不碍事）。
5时间到，出烤箱。（大家可以在烤鱼出烤箱后撒上葱花和香菜哦，同样，可以做成香辣的，我是因最近咽喉不舒服，所以今日不吃很辣的） 以下几步骤是顺带烤的红薯片。如6、7、8步骤。
6烤红薯片。200度，20分钟左右。
7高温烤中。
8成品。外酥里嫩，还不错?
小技巧
鱼腌制久点味道会更入味。
