牛筋: 1斤， 土豆: 1个， 西红柿: 1个， 老抽: 2汤勺， 生抽: 1汤勺， 蚝油: 1汤勺， 糖: 1汤勺， 味增酱: 2汤勺， 干辣椒: 1小把， 花椒大料桂皮: 适量， 葱姜蒜: 适量， 盐: 1茶勺
1牛筋洗干净切小块,放在沸水中汆一下,除去血水,捞出后控干备用
2土豆切块,西红柿切块备用
3炒锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒爆香,然后放入牛筋炒变色,放入土豆西红柿,之后放入老抽,生抽,耗油,糖,味增酱,添少量水煮开
4把所有的材料连同汤一起倒入高压锅中,按"炖蹄筋"开始30分钟后炖熟
5出锅时放入盐调味,上面撒上香菜即可
6步骤图