鸡腿: ， 盐: ， 料酒: ， 葱姜蒜: ， 五香粉: ， 黑胡椒: ， 皮蛋: ， 白糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 茶叶:
1鸡整腿去骨，用刀背把肉厚的地方锤松，用牙签戳洞。加葱姜蒜料酒生抽老抽盐五香粉黑胡椒腌制一晚上。皮蛋切块备用
2擦干水分，垫上干净的屉布，无皮一面朝上，放皮蛋尽量卷结实。然后用面线缠紧。
3高压锅蒸15分钟，至成熟，放冷拆出备用。
4锅内放白糖、茶叶，架上支架放上鸡腿卷，小火熏20分钟至上色即可。
熏的时候一定不能离人，小心着火。