米饭: 过夜的剩饭， 葱: 一颗， 鸡蛋: 4个， 西红柿: 1个， 大蒜: 一个
1先把西红柿切十字用开水烫一下去皮，然后把它切成小块。大蒜剁细，葱切段。
2在碗里打3个鸡蛋，打散然后撒点胡椒粉放点盐倒入葱段，最后把剩饭倒入碗中，搅拌均匀。
3锅里倒油，油热了爆炒蒜末，倒入切好的西红柿，翻炒至出水，在加点水，煮成汁后到出来。
4锅里倒油，油热把饭倒进去，翻炒干，最后倒入西红柿汁，翻炒均匀后即可盛出来。盛出来后为了美观可以撒点葱末上去。
抱歉没有过程图！！！