鸡蛋: 1个， 面粉: 500克， 苏打: 4克， 水: 适量， 老发面: 鸡蛋大小， 糖: 适量
1将除小苏打之外的所有料混合，和成比较软的面(大致和做拉面的面那种样子)，然后放一边醒发。
2半小时之后，苏打加少量水融化，和进刚才的面团中感觉有气泡感，这样面就揉成光滑状加盖继续醒发。
3大于又过半小时后，面团就非常劲道软和了。这时就可以正常炸制了，油条油饼随便你?
4理想的健康油条出炉，看看颜值还可以吧！
1、油最好选择胡麻油。 2、可以在第二步骤后把面放冷藏，然后第二天早晨起来豆浆油条走起。 3、做时案板上洒干面粉即可，无需用油，而且千万不要大量再揉面。