对虾: 500克， 生抽: 2大勺， 料酒: 2大勺， 色拉油: 2大勺， 葱末: 少许， 姜片: 少许， 厚百叶: 1张， 榨菜: 1包， 盐: 1／2勺， 白糖: 1大勺
1厚百叶洗净，切条形状，放盘里做备用。
2鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把虾背部打开取出虾线。
3虾放进碗里，加入料酒，生抽，姜片，盐、白糖，腌制10分钟。
4把榨菜切成沫，备用。
5依次将虾放入百叶盘内，撒上榨菜沫。
6锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸10分钟左右（随虾的大小调整时间）。
7取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。