原料

鱼丸（用来下火锅那种）: 7-8个（两人份）， 虾仁: 10个左右（两人份）， 米饭: 两人份， 小葱: 适量， 黑芝麻: 一点点（装饰用）， 海苔: 几片（装饰用）， 盐: 适量， 绿茶: 适量

步骤

1米饭闷熟，或者直接用前一晚剩下的米饭。煮米饭的同时可以进行其他的准备程序。

2鱼丸解冻，先切片，再切成四分之一圆扇形。或者你可以切更小。这一步是方便把鱼丸半藏半露放进米饭堆里。虾仁解冻。

3锅里放少许油，将鱼丸片和虾仁放入锅中翻炒,加少许料酒继续翻炒。这一步是去掉腥味以及保证鱼丸和虾仁是熟的，炒个一分多钟就行了。将鱼丸和虾仁盛出放在厨房纸上吸掉油。

4海苔片用剪刀剪成丝备用。小葱切葱花备用。

5米饭蒸熟后放置一会儿使其降温，降到不烫口也不烫手就可以了。接下来是摆盘，尽量把鱼丸片藏进米饭里，然后点缀上虾仁在米饭表面。在饭堆顶端撒上黑芝麻和海苔丝。

6热开水冲泡绿茶，茶泡开后将茶水滤入饭碗中。茶水要从碗边缘倒入以免冲坏米饭造型。水没到米饭2/3处即可。撒上葱花。顶端可点缀茶叶。大功告成。