牛肉: 半斤， 干辣椒: 一碗， 胡椒粉: 适量， 料酒: 一勺， 盐: 适量， 糖: 适量， 生抽: 适量， 蒜: 四五瓣
1牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌十分钟。
2炒锅多放些有，直接放入拍过的蒜瓣翻炒到蒜出香味。
3放入牛肉，滑散，翻炒到变色。然后放入干辣椒。
4小火轻轻的翻炒到入味。喜欢嫩一点口感的可以直接出锅了，喜欢干一点有嚼劲的呢，就再翻炒一会儿。
5装盘。
出了干辣椒，其他的调料都是在腌的过程的。