鱼: ， 酱油: 3勺， 蜂蜜: 半勺， 热水: 三碗， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 1勺， 大料: 1颗， 干辣椒: 3颗， 盐: 1小勺（适量）
1热锅擦姜片，放入油，转小火，将切了块的鱼放入煎，下几片姜陪伴一下。
2煎好一面金黄色后翻面，添点花生油，再煎成金黄。如果锅不好容易粘，就关火晾凉了翻。
3有功夫就几面都煎了，口感更好，不煎影响不大。
4另起一锅，热油爆香葱姜蒜红辣椒大料，放入鱼，烹上料酒，放入酱油，依据口味添加盐，热水没过鱼，大火烧开转中火，盖上盖子咕嘟嘟。。。
5等到汤汁还有一点的时候，下蜂蜜，用锅铲推均匀些，待变成少许浓稠的汤汁时就已经可出锅了。