芦笋: 7一8两， 虾: 半斤， 蛤蜊: 7一8两， 小香葱: 适量， 油: 适量， 白胡椒粉: 少许， 盐: 适量， 料酒: 适量， 香糟卤: 2⃣️一3⃣️勺
1买来的蛤蜊用盐水浸泡养着，使其吐出泥沙。我是早晨买来，晚上烹饪。
2搓洗干净沥干备用。
3买芦笋尽量挑短、粗点的。刨去根部（约二分之一处）外皮。主要是那部分外表老。
4芦笋洗净切成滚刀块备用。
5买来的活虾早晨巳处理好：活虾剪去虾枪、虾须洗净上蒸锅蒸熟，倒入2⃣️一3⃣️勺香糟卤拌匀后入冰箱保存备用。
6起一油锅，入蛤蜊翻炒几下，倒入适量料酒翻炒。
7待蛤蜊开口时放入适量盐。
8然后倒入香糟卤虾。
9➕芦笋翻炒，芦笋很易熟，不易过热，否则就不脆口了。
10关?，最后撒少许白胡椒粉、葱花翻炒二三下即可出锅啦。