原料

苦瓜: 两条， 鲜豆皮: 1~2张， 干辣椒: ， 大蒜: ， 麻油: ， 生抽:

步骤

1苦瓜切片，鲜豆皮切丝或片状随意，汆水放凉。

2淋上生抽，将苦瓜豆皮拌匀。

3大蒜切成末，码在拌好的苦瓜豆皮上面。

4锅里放油烧热，加点干辣椒，煎至七成熟。然后把热油和干辣椒一起淋在苦瓜和豆皮上，要注意从有蒜末的地方淋下去，这样可以激发出大蒜的香味。

5加点麻油，再次拌匀。就完工了。