紫山药: ， 西兰花: ， 油: ， 盐: ， 香油: ， 蒜蓉: ， 水淀粉:
1紫山药去皮，切片后泡入柠檬水中，防氧化；
2西兰花洗净，切小朵；
3.锅里煮开水，放少许油盐，下山药和西兰花焯一分钟，捞起沥干；
4重新热锅，烧热油，下蒜蓉爆香出味；
5倒入焯好的山药西兰花炒匀，并加少许盐调味
6加入少许水淀粉勾芡；最后淋入少许香油，起锅即可
不加水淀粉也是可以的！加了西兰花比较容易沾住入味！