原料

鸡蛋1只+全脂纯牛奶: 90克， 雀巢淡奶油: 130-140克， 白砂糖: 60克， 盐: 4克， 紫荆高筋粉: 280克（视面粉吸水性增减）， 好时可可粉: 7-8克（太多会苦涩）， 燕子干酵母: 约5.5克

步骤

1将所有材料按：鸡蛋牛奶-淡奶油-糖和盐-高粉和可可粉-酵母的顺序，放进面包机，揉50分钟。

2放进盘子里于38度左右发酵，手指沾粉戳洞不回缩即发酵完成。

3将面团分成3份，揉压排气，盖保鲜膜松弛10分钟。

4擀平卷起，放进吐司盒里2发。（2发温度还是38度左右。）

5发至吐司盒八分满的时候，烤箱预热160度。中下层，35分钟。

6吐司在烤箱里一开始拔高很猛的QWQ

7用手掰开很多丝

8徒手掰开的横截面这样的，很软绵