高筋面粉: 250g， 冰水: 150g， 水: 25g， 盐: 4g， 酵母: 2.5g
1粉和冰水混合，冷藏12小时
2酵母和30度水混合放十分钟，和盐以及面团混合
3一发3-6小时到两倍大，期间折叠3次
4烤箱开始预热，高于250度多热几分钟
5滚圆松弛十分钟，整形
6230度烤20分钟