猪大排: 300g, 辣椒油: , 辣椒粉: , 豆瓣酱: , 蒜蓉: , 姜粉: , 嫩肉粉: , 蚝油:
1猪大排洗净把肉切下来,骨头用来炖蔬菜汤。
2肉设成小块儿,约1.5cm的方形
3放入两小勺姜粉,两小勺嫩肉粉,蚝油一汤勺,料酒一汤勺,老抽一汤勺,辣椒粉一汤勺,辣椒油一汤勺(这里还放了一些老干妈辣三丁)
4搅拌均匀之后是这个样子的,放冰箱或者常温下腌30-40分钟
5大火?烧热炒锅,加入油后倒入腌好的肉,快速翻炒一下,肉会立马变得紧实,加入一小碗水,煮15分钟即可。
6带着汤汁一起浇到白米饭上,借用一下小徐同学对一道菜的最高评价——下饭。也可以浇面条?