土豆胡萝卜丝

原料

土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 海天黄豆酱: 一勺, 盐: 适量, 香菜: 两小棵, 葱花: 少许

步骤

1葱花切小圆圈,香菜洗净切段

2土豆、胡萝卜洗净去皮,擦丝。 土豆丝放盆里倒水泡着,胡萝卜丝装盘

3坐锅点火,锅热倒油,加入葱花炝锅

4先倒入胡萝卜丝翻炒片刻,再将土豆丝从盆里捞入锅里,一起翻炒片刻

5放入一勺海天豆瓣酱,快速翻拌均匀

6再倒入少许热水,咕嘟个一两分钟后,水基本就没了

7出锅前根据口味放少许盐,同时将香菜段放入,淋入一点醋,翻拌均匀,出锅

小技巧

1、如果能吃辣,感觉放一勺郫县豆瓣酱也不错。 2、黄豆酱是咸的,所以盐务必少加。 3、注意全程大火。


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