原料
高筋面粉: 225克， 水: 120克， 鸡蛋液: 30克， 黄油: 15克， 糖: 15克， 奶粉: 9克， 即发干酵母: 4克， 盐: 3克， 奶油奶酪: 120克， 牛奶: 40克， 糖: 15克， 无花果: ， 鸡蛋液: ， 杏仁片:
步骤
1面包面团材料全部混合
2按照一般甜面包揉面的方式揉面，一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了，揉到面筋扩展状态即可
3把揉好的面团整圆，放入烤箱中进行第一次发酵，约50分钟
4此时可以准备乳酪馅: 室温软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌均匀后，依次加入糖和牛奶搅拌均匀即可
5面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位
6轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气
7将面团平均分为6份，揉圆
8揉好的小球静置约10分钟左右，静置的时候表面盖湿布
9静置好以后，取一个面团双手按扁，擀开
10用刀在面片上如图均匀切三刀，将面片分为三瓣
11折起一瓣的一角压在面片上
12折起逆时针方向下一瓣压在第一瓣上
13将最后一瓣也压好，未被压在面片下面的一角要压在面团下，依次整理好全部面团后 ，放入模具，在温暖湿润的环境中地方进行最后发酵
14最后发酵的时候将5个无花果洗净、并纵切成0.5厘米厚的片，其中3个压在乳酪馅里，另外2个留作备用装饰
15最后发酵好的面包胚表面涂抹蛋液，中心凹陷处填乳酪馅，并压入无花果片，最后撒杏仁片装饰
16放入预热好的烤箱180°C烤15分钟直至香气持续飘出，表面上色均匀即可取出，可以在乳酪馅上额外装饰新鲜无花果片
