三文鱼: 一段， 红酒: 小半杯（约150ML）， 紫皮洋葱: 半个， 柠檬汁: 两汤勺， 黄油: 约50-70克， 海鲜酱油: 两汤勺， 盐: 少少许， 胡椒粉: 少许， 水淀粉: 适量
1将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝
2起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底
3原锅加入另一半黄油，开中火下入三文鱼肉，煎至两面微黄时倒入柠檬汁，继续煎至两面金黄，鱼肉处已变色即可盛出，放在洋葱丝上
4取一小碗，放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀
5起净锅，将汁倒入锅内，烧开后淋在鱼肉上即可