自制烧卖

原料

糯米: 500克, 盐: 适量, 香菇: 5朵, 酱油: 适量, 竹笋: 3根, 小腊肠: 6个, 鸡蛋: 2只, 葱末: 适量, 冰糖: 适量, :

步骤

1糯米洗净放入电饭煲中烧。同时,竹笋,香菇洗净切丁,腊肠去衣切丁一起放去油锅翻炒,加盖闷一会。香菇和竹笋都会出水。等水收干加入打散的鸡蛋搅拌均匀。 等饭烧好取适量,放入一起翻炒,加入酱油,碎冰糖一起继续翻炒直至完全调匀,可以适当加点盐。最后加一把葱末

2把炒好的烧卖芯子包入馄饨皮里,上蒸锅蒸8分钟

3出锅,装盘。

4用料十足

小技巧

加冰糖可以让陷看起来更晶莹透亮,口感也比普通白糖柔和。但大块冰糖不易溶化,要打碎后加入 葱可加可不加,本人不喜吃葱,没加。但加了颜色更好看


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