蒜苗: 4根， 莴笋尖: 2根， 芹菜: 3-4根， 背柳儿肉: ， 豆瓣酱: 勺， 花椒面儿: 粒
1芹菜、莴笋尖、蒜苗洗干净，切成段，装盘备用。
2背柳儿肉切片儿（不能顺着肉的纹路切哦！！）
3肉片儿加入 料酒、盐、淀粉、生抽，搅拌均匀、腌入味儿备用
4炒花椒颗粒，然后碾碎备用（也可以直接准备花椒面儿）
5把蔬菜倒入锅中，煸干水分
6小火把豆瓣酱炒出红油，加入高汤中火熬制一下，加入生抽和老抽,把火稍微调大一点放入肉片，煮熟，加入味精
7肉片儿连汤一起倒入之前干扁好的蔬菜碗中
8在肉片儿上撒上辣椒面儿～花椒面儿～
9最后炼熟油淋在碗上
10开始吃???