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原料
大闸蟹(阳澄湖的比较好): 3~4只, 大蒜: 2~3瓣, 生姜: 一小块, 葱: 一小棵, 香醋: 少许, 香油: 少许, 生抽: 少许
步骤
1大闸蟹洗干净,绳子捆住。
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2水沸腾后,将大闸蟹放蒸笼里蒸个15分钟。
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3调蘸汁:葱、姜、蒜切末后加醋,生抽,香油调成汁。
4出锅拼盘,将蒸好的大闸蟹蘸着调好的汁吃。
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小技巧
蒸大闸蟹时背朝锅底
大闸蟹(阳澄湖的比较好): 3~4只, 大蒜: 2~3瓣, 生姜: 一小块, 葱: 一小棵, 香醋: 少许, 香油: 少许, 生抽: 少许
1大闸蟹洗干净,绳子捆住。
2水沸腾后,将大闸蟹放蒸笼里蒸个15分钟。
3调蘸汁:葱、姜、蒜切末后加醋,生抽,香油调成汁。
4出锅拼盘,将蒸好的大闸蟹蘸着调好的汁吃。
蒸大闸蟹时背朝锅底