原料

里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

步骤

1、准备原料。 2、里脊肉清洗干净。 3、切成大小适中的肉段。 4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。 5、打入一个蛋清抓拌均匀。 6、腌制15分钟。 7、锅中放油，油六成热。 8、将肉段下锅。 9、中小火炸熟。 10、捞出沥干油。 11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。 12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。 13、然后将调好的糖醋汁倒入。 14、小火熬至起泡。 15、将炸好的肉段放入翻炒。 16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。