原料

猪蹄: 2只， 泡椒: 若干， 花椒: ， 姜: ， 八角: ， 冰糖:

步骤

1准备材料

2猪蹄切块，加泡椒碎粒，泡椒水，八角，姜丝，白醋。浸泡一个小时左右。

3猪蹄捞出，沥水。热油下花椒，猪蹄。翻炒，加冰糖。水气基本炒干，猪蹄略金黄。

4改到高压锅，加刚才泡猪蹄的水。一起炖上气15分钟。如果还有汤，改回刚才的炒锅大火收汁。完成啦！

小技巧

还可以做五花肉，鸡脚什么的。