原料

桃胶 15克左右: 皂角米 15克左右， 银耳适量: 冰糖25克， 水果适量:

步骤

1将桃胶、皂角米至少提前12小时于清水中浸泡

2将桃胶杂质仔细去除干净，皂角米清洗干净

3浸泡银耳，去除蒂

4将泡好的桃胶，银耳，皂角米放入炖锅，大火煮开后转小火炖一个半小时

5将水果切成小块放入，煮五分钟

6放入冰糖和蔓越莓，等待冰糖彻底融化，出锅放凉即可

小技巧

1.不同品质的桃胶杂质多少完全不同，如果你足够有耐心，可以买价格便宜一些的 2、银耳多少决定了羹的浓稠程度，银耳不能隔夜，此方子足可以满足一个家庭一天用量！银耳浸泡时间也不要超过一小时，我是制作前先将银耳泡入水中，然后清洗桃胶和皂角米的杂质，去除好杂质，银耳基本就泡好了！ 3、水的用量基本完全覆蓋材料并高于材料即可，每半小时检查一下水量，可考虑中途加水！各家厨具大小不同，视情况而定 4、水果可以用火龙果，桃子、苹果、梨，个人感觉香蕉口感最好！