原料
鸡蛋(面糊): 2只, 色拉油(面糊): 20g, 牛奶(面糊): 60g, 低粉(面糊): 100g, 无铝泡打粉(面糊): 2g, 炼乳(面糊): 10g, 蜂蜜(面糊): 10g, 砂糖(面糊): 50g, 淡奶油: 200ml, 砂糖: 10g, 水果: 适量, 蓝莓酱: 适量, 色拉油(面糊): 20g
步骤
1鸡蛋打散加入色拉油、砂糖,用手动打蛋器搅拌(整个过程大约3分钟,直到没有大泡沫为止)
2加入牛奶,低粉➕无铝泡打粉过筛加入后搅拌均匀,加入蜂蜜跟炼乳,一直搅拌成糊状
3用调羹挖勺圆形放入平底锅,等面糊表面冒出小孔后翻面,两边焦黄出锅
4打发淡奶油,奶油要提前至少12小时放入冷藏,打发时要把盆放在冰水上,这样会更好打发定型。打发好以后放入冰箱待用
5喜爱的水果切片组合,奶油裱花加入层层水果,装饰最上层
小技巧
锅子里不要放油,翻面的时候一定要等底定型后