原料

黄油（草饲）: 50克， 奶油奶酪: 50克， 鸡蛋: 1个， 赤藓糖醇糖粉: 60克， 香草精: 2滴， 黄原胶: 1克， 盐: 1克， 杏仁粉: 160克， 椰子粉: 33克， 糖霜: ， 奶油奶酪: 100克， 甜菊糖: 4克， 重奶油: 100毫升

步骤

1黄油和奶油奶酪室温软化，打发成羽毛状。加入鸡蛋液，赤藓糖醇糖粉（我用的是Swerve牌子的），搅拌均匀。加入香草精，盐，黄原胶（让饼干更容易定型，塑形用），混合均匀。拌入椰子粉，再拌入杏仁粉。此时揉成的面团会有一点粘手。放入冰箱冷藏30分钟。

2拿出面团，上下各垫上塑料膜，用擀面杖擀成薄面皮。用模子切出各种形状。烤盘上垫上烤箱纸，放上饼干。175度烤5分钟，转150度，再烤10-15分钟。微微上色即可。晾凉之后就可以装饰啦。

3糖霜部分：奶油奶酪室温软化打发，加入甜菊糖搅拌均匀。重奶油打发，和奶油奶酪混合均匀。混入食用色素，也可以就用白色装饰。装入裱花袋，装饰完成晾干，拍照开吃！

小技巧

这个方子可以做12个饼干。饼干部分每个卡路里131，脂肪11.6g，总碳水4.4g，净碳水2.2g，蛋白质4克。