以土豆为主角的杂蔬炖

原料

土豆: 2枚, 樱桃萝卜: 4枚, 油麦菜: 1棵, 胡萝卜: 1枚, 黑木耳: 酌量, 大蒜: n枚

步骤

1蒜头N枚+花椒+豆瓣酱(根据个人喜好)爆油锅

2土豆切块,胡萝卜切块,黑木耳撕片,一起翻炒

3加水和适量生抽炖煮,至土豆胡萝卜等7成软

4加盐和其它自己中意的调味品,黑白胡椒或者花椒粉之类的,樱桃萝卜切片,油麦菜切断,扔锅里翻炒

5汤收到差不多就可以起锅了。另外如果汤不炖干,就是被我称作山东煮的另一种风格了!

小技巧

土豆的选择是非常重要的,如果有幸能挑到面面的土豆那就赢定了。


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