干贝: 20克（泡发2小时）， 虾米: 20克（泡发1小时）， 茴香: 400克（洗净切碎）， 饺子皮: 400克， 鸡蛋: 2个， 五香豆干: 20克， 葱: 20克， 姜: 3克， 料酒: 1勺， 花生油: 10克， 香油: 5克， 盐: 5克， 味精: 3克， 白砂糖: 5克
1备食材：豆干切丁、泡发好的干贝、虾米切丁、茴香切碎、葱姜切碎
2鸡蛋打散调均后在平底锅炒熟，用刀剁细装碗备用
3平底锅加热倒油放入姜末稍稍拌炒
4倒入干贝、虾米、黄酒一起翻炒
5放入豆干混合翻炒
6稍加一丢丢盐，泡发后会失去一些咸味
7放葱花炒一分钟关火
8鸡蛋碎、炒好的虾米干贝
9切好的茴香菜、鸡蛋碎、虾米干贝碎加盐、味精、糖混合拌均
10倒入香油拌均
11馅料拌好，准备包饺子
12一部分饺子包好，准备锅烧水煮饺子
13锅里的水烧开后放入饺子（11个）两分钟后就开始翻滚，半碗清水加进去一分钟后又将翻滚，再加半碗清水，加三次清水后饺子待翻滚后一分钟就可以捞起装盘
14煮好的饺子，喜欢醋沾醋，不喜欢醋就不沾
15咬一口，茴香味十足，干贝、虾米伴着豆干绝对鲜美可口……
16干贝也拍了一张，接下来干嘛呀？继续包饺子呀，还没包完呢，我喜欢边吃边做边的感觉……
吃不完的饺子放冰箱冷冻，想吃时拿出来煮几个解馋