原料

面粉: 500g， 活性干酵母: 7g， 温水（45°左右）: 120ml， 牛奶: 120ml， 白糖（面团）: 20g， 黄油（面团）: 50g， 盐（面团）: 6g， 鸡蛋: 两个， 黄油（topping）: 150g， 红糖（topping）: 100g， 核桃碎（topping）: 50g， 黄油（内馅）: 30g， 红糖（内陷）: 50g， 核桃碎（内陷）: 50g， 肉桂粉: 7g

步骤

1活性干酵母倒进水里，等十分钟发起大泡沫

2小锅加热牛奶直到边缘有小泡，关火，加入黄油融化

3大盆里加两个鸡蛋打散，倒入酵母和牛奶混合物搅匀

4面粉一点一点加，每次大概100g，直到如图

5工作台上撒些面粉，手上也要沾足够面粉，揉至面团光滑有弹性即可，放入抹了油的盆里发酵至两倍大

6topping：黄油融化后加入红糖，用打蛋器搅至顺滑后倒入烤盘里，均匀撒上核桃碎

7内陷：黄油融化放一边；核桃碎，红糖和肉桂粉拌匀放一边

8面团发酵完后拿出 擀成18x14英寸的长方形，用刷子刷上黄油，四周留一点空间，均匀撒上红糖混合物

9紧紧的卷起，收口捏紧，表面刷上剩下的黄油，切成15个

10摆放在烤盘里，再一次发酵至两倍大，烤箱预热190度，25-30分钟 烤完之后放凉几分钟，找一个大盘子，把烤盘整个翻过来

11烤完之后放凉几分钟，找一个大盘子，把烤盘整个翻过来，就可以吃了