碎米芽菜一袋: 100g， 鸡腿菇一根: ， 大蒜: 2瓣， 香葱: 1根， 生姜: 3-4片， 菜油或猪油: 两勺
1鸡腿菇焯水，切成小丁备用
2锅内放油，烧红，依次下花椒粒，姜片，蒜（拍碎）瓣，芽菜，鸡腿菇，葱粒翻炒
3加少许水，稍稍没过菜即可，汤开后火调小煮6分钟，可以趁这个时间下面。
4汤汁略收即关火，浇到煮好的面上，一碗香喷喷的素面就好了。
因为芽菜本身是酱菜，所以不用放酱油和盐了。面里下点青菜更美味哦。