原料

啤酒: 2瓶， 鸭腿: 2只， 土豆: 1颗， 红椒: 1个， 姜: 2片， 八角: 1个， 蒜: 2瓣， 花椒: 5-8粒， 花椒: 少许， 葱: 少许， 红葱头: 1颗， 干辣椒: 2支， 盐: 少许， 生抽: 2汤匙， 老抽: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 糖: 1汤匙

步骤

1将鸭腿洗净切成大小均匀的块。

2鸭肉冷水下锅，煮至开锅出现浮沫，5分钟左右撇去浮沫捞出。

3土豆去皮备用，调料备好，炒锅开火。不喜欢吃辣辣椒就不放。

4放入一点点油，先把调料爆锅炒香。

5加入鸭肉，把鸭油炒出来。

6加入盐以外其他调料，翻炒至上色。色泽超诱人有没有～

7加啤酒，全部没过为准。大火开锅转中小火。

830-40分钟后，尝软烂度和咸淡，下入土豆，如果汤要没了就加少许水，别再加啤酒了，加太多味道也怪怪的。如果你是肉食动物其实可以不放土豆啦，我是为了让土豆把鸭油吃一吃，鸭油真的很多。

9最后下入红尖椒，稍微翻炒，汤可以靠的干一点，盛出，撒香菜末。当当当，完成！是不是很诱人！