原料

月牙骨+小排: 1000g， 鹌鹑蛋: 20个， 大蒜: 两头， 胡萝卜: 一大根， 姜: 三片， 大料: 两个， 料酒: 半小碗， 生抽: 适量， 番茄酱: 一勺， 盐糖: 适量， 尖椒: 一到两个

步骤

1把小排先清水煮一下，断生。然后沥去水。开火炒糖色，少来点就行，炒好了把小排放进去，炒匀，期间可以把香叶大料放进去炒。炒好了盛出来。

2鹌鹑蛋煮熟了剥好，蒜两头也是一样。然后把鹌鹑蛋和蒜都炸一下，可以炸老一些

3然后把小排加鹌鹑蛋加大蒜姜片放一起炒，把料酒酱油番茄酱放进去炒。炒一会儿加开水炖，多放点，起码没过这些。加盐调调味。

4炖四十分钟之后➕切好的大块胡萝卜，临收汁前➕青椒。就可以了！