小排: 够吃就好， 辣椒油: 够吃就好， 卷心菜: 一片叶子， 盐糖姜淀粉黄酒蚝油生抽: 够味就好， 小红枣: 一颗， 芝麻: 一些
1小排过一下沸水去除血沫
2加酒（白酒红酒黄酒均可我一般是手上有什么酒就用什么），适量生抽，适量蚝油，均以刚上色为基准，加盐和适量淀粉和糖腌制大约半个小时
3加姜丝上锅大火蒸熟
4热锅，加辣椒油烧热，加蒸熟的小排小火煎至金黄，将油滤出，加入腌制排骨剩下的酱汁烧至沸腾关火摆盘，最后将汁水浇在小排上，并且用手撕卷心菜和红枣装饰，撒上芝麻，如果有枸杞也可以在菜叶之间加一颗做点缀.
这是基础做法但不是标准做法，发挥的空间还是很大的。自己喜欢什么口味的，recipe里用的东西和用量都是可以变化的。