原料

平菇: 3-4两左右， 土豆: 1个， 牛肉: 3两， 葱: 1根， 老抽酱油: 1勺， 鸡精: 1小勺， 盐: 1勺， 生姜: 1小块

步骤

1将买来的土豆洗净，然后去皮，切块。

2平菇一片一片摘好，然后泡在水中3-4分钟，然后冲洗干净，用手撕成小块。

3葱摘好，洗净，然后切段备用。 生姜去皮，然后切碎备用。

4牛肉洗净，然后切丝。 锅中放入适量油，然后待油温到了7成热，加入姜丝、葱，牛肉爆炒，然后继续加入土豆，翻炒，加入1勺酱油上色。

5关中火，然后加入平菇，一勺盐。 翻炒后加入莫过土豆的开水，小火炖10分钟左右。

6等待土豆变软，加入一小勺鸡精。