原料

笋干: 克， 广式腊肠: ， 小米椒: ， 干辣椒: ， 蒜瓣: ， 姜丝:

步骤

1干笋片提前一天泡发，之后开水煮几分钟去土腥，也方便炒菜。

2我用的广式腊肠，提前蒸二十分钟。蒸的时候把蒜瓣切成碎丁（拍扁也行），姜片切丝，干辣椒剖一下，小米椒切成圈儿。

3中火把腊肠片炒一下，之后放姜蒜辣椒大火爆香味儿（小心腊肠容易焦）。之后放笋干大火快炒，因为之前煮过就很容易熟。放料酒、老抽、盐炒匀，就可以出锅啦。

小技巧

都没有写量，就是大家自行决定啦。 放调料也是，我一般放放吃吃，根据口味再调整。