原料

小龙虾: 若干， 土豆: 1个， 豆瓣酱: 两勺， 指天椒: 根据个人口味， 干辣椒: 根据个人口味， 葱: 两根， 蒜头: 3个， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 香叶: ， 桂皮: ， 百香果:

步骤

1买虾的时候让老板把下头及虾筋去掉，回家用刷子把虾清理干净

2把蒜头，葱，姜，指天椒，泡椒洗净，切好装盘待用

3土豆去皮，切条，锅内放油，油五层热时放土豆，炸熟起锅

4炸土豆的余油用来炒已备好的配料（辣椒，姜，蒜，葱，桂皮，香叶，花椒，八角，百香果，及豆瓣酱） 炒出香味即可放虾

5虾入锅翻炒片刻加入盐，加少许水，虾焖熟后放入土豆，拌至土豆入味即可出锅