鸡胗: 5只， 鹌鹑蛋: 6-10个， 青椒: 2个， 橄榄油: 少许， 盐: 适量， 糖: 适量， 蚝油: 少许， 味极鲜酱油: 少许
1现成在超市买腌制好的鸡胗，五香味的最佳。切花刀。备用
2鹌鹑蛋放水中煮熟，剥壳，放橄榄油中油炸，外层起虎皮就可，捞出备用
3青椒洗净切块，微炒，将鸡胗、虎皮蛋放入锅中爆炒几下，放入盐、糖、酱油等料，中火汤汁收浓。
鸡胗不宜时间太长