原料

高筋面粉（金象）: 180克， 低筋面粉（美枚）: 40克， 奶粉: 8克， 细砂糖: 45克， 全蛋液: 1只(25g加入面团)， 酵母: 3克， 水: 110克， 盐: 2.5克， 黄油: 30克

步骤

1所有材料除黄油外全部混合丢入厨师机（我为了少洗几个碗，会一起称重）

2混合至扩展阶段（一般听到面团有拍打声就差不多了）拉出来有厚膜 容易破 加入黄油

3继续揉至差不多完全阶段，也不非得追求手套膜哈，放盆里发酵到差不多2倍大（1小时左右）

4手指沾面粉戳洞不回弹

5拿出来用擀面杖排气，分成12等份，觉得太粘的话案板上洒点粉，省略中发步骤，逐个擀开来包入适量蜜红豆（我买现成的）

6排入烤盘，放烤箱后底下放盆开水，二发半小时左右，烤箱预热180度，表面刷蛋液，撒点芝麻，入烤箱25分钟。

小技巧

烤箱最底层当一个空的烤盘，防止下管温度太高，把底烤焦了。