三文鱼中段: ， 白萝卜: ， 毛豆米: ， 日式酱油: ， 柚子醋: ， 味霖: ， 芥末:
1三文鱼中段去皮去刺洗净，用厨房纸吸干水分改刀成小方块，放入冰箱冷藏30分钟；
2白萝卜去皮切丝，加1小勺盐抓一下，然后用清水冲洗干净，再用冰水过一次，捞起沥干水分；
3毛豆米入沸水煮熟，再用冰水过凉；日式酱油1小勺、柚子醋1/2小勺、味霖1/2小勺调成汁，喜欢芥末的可以加一点调匀；
4三文鱼和萝卜丝放在碗中，加适量橄榄油拌一下；点缀上毛豆米，淋上酱汁即可。
调味汁可根据现有材料自行调整；用刺身材料做沙拉力求新鲜、洁净，现做现吃最美味。