奥利奥雪媚娘

原料

玉米淀粉: 25克, 糯米粉: 85克, 糖: 45克, 牛奶: 145克, 黄油: 17克, 淡奶油: 200克, 糖: 18克, 奥利奥: 30克, 糯米粉(手粉): 15克

步骤

1把糯米粉,玉米淀粉,糖,混合均匀。

2加入牛奶搅匀

3过筛一下,盖上保鲜膜

4放入ukoeo蒸烤箱中

5启动蒸的功能

6设置25分钟,普通蒸锅中火25分钟左右。

7取出后,加入黄油揉捏,会有点烫,多戴两层手套即可

8揉均匀

9包保鲜膜凉一下

10炒手粉,15克糯米粉,最小火炒,不要把粉炒黄,炒个一两分钟熟了即可。

11冷水泡半片吉利丁片,这一步我没有在配方中写,夏天热,如果纯用奶油会化,加一些吉利丁会好些,可以不加。

12淡奶油加糖打至8分发,加入隔水融化的吉利丁液,打至全发

13装裱花袋里,放冰箱冷藏一会儿

14奥利奥用料理机打碎

15每个面皮25克,案板撒手粉防粘

16擀大

17放入一个小圆碗中,法焙客有卖

18挤点奶油,放一勺奥利奥碎

19再挤点奶油

20提起面皮边缘,捏一起收口

21翻过来就是圆的

22暂时放一个盘子中,盘子底撒少许手粉防粘

23盖保鲜膜冷藏一下,放入塑料托中

24成品

25打包:用保鲜膜把整个雪媚娘包起来,再放入托中,最外层再套个袋子。

26尽快食用


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