玉米淀粉: 25克, 糯米粉: 85克, 糖: 45克, 牛奶: 145克, 黄油: 17克, 淡奶油: 200克, 糖: 18克, 奥利奥: 30克, 糯米粉(手粉): 15克
1把糯米粉,玉米淀粉,糖,混合均匀。
2加入牛奶搅匀
3过筛一下,盖上保鲜膜
4放入ukoeo蒸烤箱中
5启动蒸的功能
6设置25分钟,普通蒸锅中火25分钟左右。
7取出后,加入黄油揉捏,会有点烫,多戴两层手套即可
8揉均匀
9包保鲜膜凉一下
10炒手粉,15克糯米粉,最小火炒,不要把粉炒黄,炒个一两分钟熟了即可。
11冷水泡半片吉利丁片,这一步我没有在配方中写,夏天热,如果纯用奶油会化,加一些吉利丁会好些,可以不加。
12淡奶油加糖打至8分发,加入隔水融化的吉利丁液,打至全发
13装裱花袋里,放冰箱冷藏一会儿
14奥利奥用料理机打碎
15每个面皮25克,案板撒手粉防粘
16擀大
17放入一个小圆碗中,法焙客有卖
18挤点奶油,放一勺奥利奥碎
19再挤点奶油
20提起面皮边缘,捏一起收口
21翻过来就是圆的
22暂时放一个盘子中,盘子底撒少许手粉防粘
23盖保鲜膜冷藏一下,放入塑料托中
24成品
25打包:用保鲜膜把整个雪媚娘包起来,再放入托中,最外层再套个袋子。
26尽快食用