原料

葱: ， 姜: ， 盐: ， 糖: ， 料酒: ， 酱油: ， 菜油: ， 香油: ， 黑胡椒粉: ， 花椒粉: ， 五香粉: ， 花椒水: ， 土豆粉: ， 鸡蛋清: ， 孜然粉:

步骤

1揉面三光

2先洗韭黄晾着，牛肉买黄瓜条打成泥，放料酒，葱姜末，酱油，糖，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然粉，花椒水，土豆粉，鸡蛋清，菜油，香油，不停的搅拌，放冰箱冷藏腌制半小时以上，然后把韭黄切碎，先放橄榄油，再放盐搅拌，韭菜和牛肉不停的搅拌。

3如图

4如图

5如图

6如图

7如图

8如图

小技巧

牛肉很吃水，用花椒粒泡的水放牛肉泥里搅拌